카레볶음밥! 달콤한 카레와 매콤한 고추장이 만나 조화로운 맛을 선사하는 치즈가 듬뿍 올라간 분위기 있는 접시!

낙송에서 태어난 음식, 카레볶음밥은 마치 향신료의 교향곡과 새콤달콤한 소스의 융합처럼 아시아 미각을 최고조에 달하게 합니다. 깊고 진한 색감으로 눈도 채우는 이 요리는 태국인들의 일상 식탁에서 사랑받는 메뉴이자 여행객들에게 추천하는 인기 메뉴 중 하나입니다.

카레볶음밥의 매력: 다채로운 맛과 식감의 조화

• 달콤한 카레: 익숙하게 느껴지는 카레 양념에 코코넛 밀크를 넣어 부드럽게 만들고, 설탕을 조금 더해 달콤한 풍미를 더했습니다. 이는 고추장의 매운맛과 어우러져 감칠맛을 더하고 깊은 풍미를 선사합니다.
• 매콤한 고추장: 태국 고추장은 한국 고추장보다 단맛이 강하지만 매콤함도 느껴지는 독특한 맛을 자랑합니다. 카레에 섞여 매콤하면서도 은은하게 달콤한 풍미를 더하고, 입안에서 풍부한 맛을 불어넣습니다.
• 볶음밥의 고소함: Aromatic jasmine rice (자스민 라이스)는 너무 많은 물을 사용하지 않고 조리하여 찰기가 살아있도록 합니다. 굴소스와 참기름으로 양념을 하여 카레와 고추장이 어우러지면서 풍부한 맛을 더합니다.
• 치즈의 풍미: 볶음밥 위에 치즈를 너그럽게 올려 구운 후 마무리합니다. 치즈는 고소하고 부드러운 맛으로 카레볶음밥의 풍미를 한층 높입니다.

카레볶음밥 만들기: 단계별 레시피

단계	설명
1	자스민 라이스는 물에 씻어 불린 후, 굴소스와 참기름으로 양념합니다.
2	카레 가루, 코코넛 밀크, 설탕, 물을 섞어 진하고 부드러운 소스를 만듭니다. 고추장도 소량 추가하여 매콤함을 더합니다.
3	팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 다진 당근과 버섯, 콜리플라워 등 채소를 넣고 볶아줍니다.
4	익힌 자스민 라이스를 팬에 넣고 카레 소스와 함께 볶습니다.
5	치즈를 볶음밥 위에 골고루 올리고, 약불에서 구워줍니다.
6	뜨거운 카레볶음밥을 접시에 담아 마무리합니다.

Tip: 취향에 따라 새우, 소고기, 닭고기를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

카레볶음밥: 낙송의 매력을 담은 일품

카레볶음밥은 단순한 식사를 넘어 태국의 독특한 문화와 역사를 느끼게 해주는 요리입니다. 달콤하고 매콤한 풍미는 익숙하면서도 새로운 감각을 선사하며, 부드러운 볶음밥과 치즈의 조화는 만족감을 더합니다. 다음번에 낙송을 방문할 기회가 있다면 카레볶음밥을 반드시 시도해보세요!